| ■サクラス★咲いた
…歯科助手：金子希望【2009.11.28】 |
遂に11月27日、戸塚駅西口に「サクラス」がOPENしましたね!!
私は毎日の通勤でバスターミナルから歩いてタケスエ歯科まで行くので、建ち始めてから毎日見ていました。
が、本当にあれよあれよとゆう間に完成してしまいました!!
毎日朝早くから夜遅くまで頑張ってくれた現場の職人さんのおかげですね☆ご苦労様でした☆
その甲斐あってサクラスの外観は白を基調にブラウンのとてもシンプルな建物で
「saclass」とゆう文字が可愛いピンク色と、素敵な建物が完成しました♪
そして中には今まで戸塚には無かったクレープ屋さんが入った!!とゆう情報を聞き付け、早速OPEN当日の仕事帰りに久保田さんと杉山さんと行ってきましたo(^-^)o
毎日外観は見ていたものの、中に入るのは初めてで、「タケスエでは１番乗り～♪」と思いきや、実は院長が一足先に行っていたらしく２番手(:_;)
さすが院長ですf^_^;やる事が早いf^_^;
クレープ屋さんは１Fでサーティワンの隣のMOMI＆TOY'S☆
早速お店を見つけるや否や３入で興奮しまくり、どれもこれも食べたくなり結局全然決まらずf^_^;
やっと決まったのは私がシナモン＆カスタードクリーム♪
久保田さんは苺と生クリーム♪
２人共アイスをトッピング♪♪
杉山さんはティラミスのクレープ♪と調度よくバラけて３人で味見しながらいただきました(^O^)♪
念願のクレープは待っただけありとっても美味☆おーぃスィーッッ＼＾o＾／
実は私、クレープ大好きなんですが、出先ではいつも旦那に「今食べたらご飯食べられなくなるんだから!」といつもお預けをくらっていたのでf^_^;本当に久しぶりの大好きなクレープは幸せそのものでした♪
サクラスばんざぃッッ！(＾＾)！
４月にはサクラスより大規模なトツカーナもOPENとゆう事で益々期待大!!です。
生まれも育ちも戸塚が地元な私にとっては戸塚がどんどん活性化してくれる事は嬉しい限り☆
４月がこれまた待ち遠しいッッ!!
とはいえ…クレープ屋さんの隣のサーティワンも捨て難いので近々また仕事帰りに旦那にバレなぃように狙っている私ですo(^-^)o♪ |
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■この歳にして初の…(*^^);
…副院長：武居純【2009.11.27】 |
先日、東京ディズニーシーへ行ってきました。
しかも４１歳のこの年にして初めてです…(*^^)v
実は私、ディズニーランドも含めて東京ディズニーリゾートへ行くのが、お恥ずかしながら今回が人生初めてだったんです…。
そうです、今まで私、どこへ行っても「天然記念物」扱いされてきました（笑）。
うちのスタッフの杉山には
「どうやったら今まで行かずにその歳までいられたんですか！？」
と笑われる始末(*_*;
え～とですね、今まで私が頑なにディズニー行きを拒んできたのは、
「日本男児がディズニーなんて一体どういう顔して楽しんでくりゃいいんだ？」
というヘンに昔堅気な思いがあり、ミッキーさんの耳あてをして片手にぬいぐるみを抱えて女の子と手をつなぎながら歩く自分の姿がどうしても想像したくなかったからなのです！
しかし、妻のひと押しにようやく重い腰を上げた私(^o^)
前日には金子から
「余計なことは考えずに童心にかえって思いっきり楽しむのが一番です！」
という有り難いアドバイスをいただき、行ってきました東京ディズニーシー！
行ってきた感想はといいますと…、えぇ、そりゃもう楽しかったです！！（笑）
すごいですね～あの国は(^O^)。まるで別世界でした。
私も単純に童心にかえって楽しんできましたよ(*^^)v
運よくチケットが抽選で当たった「BIG BAND BEAT」のクオリティーの高いショーは圧巻でしたし、寒い中、夜の「キャンドルライト・リフレクションズ」のパレードと、そのあとの花火（クリスマス・ウィッシュ・インザスカイ）もしっかり見てきました。
うちの妻がただいま身重なため、動きの激しい乗り物系にはいっさい乗れませんでしたが、それでもショーを中心にオトナでも十分に楽しめるアトラクションに大満足の一日でした。
それと同時に、私は少し冷静な目で「なぜディズニーはこんなにお客さんが沢山集まってくるんだろう？」と考えながら色々なところを細かく観察させていただきました。
私は、昔読んだ『ディズニー7つの法則―奇跡の成功を生み出した「感動」の企業理念』という本のことを思い出しました。
ディズニーには独特の企業理念があり、ディズニーを含めすべての企業がライバルであるということを念頭におき、視野を広く持って顧客対応を考えなければいけない、ということを強調していました。
あらためてもう一度この本を読んでみたいと思います。
そんなことも考えつつ、一日中存分に楽しんできました。
最後は妻が「出口の前で誰もいなくなったところで写真を撮りたい」と言うので、閉園の夜の１０時を過ぎてお客さんがみな帰ってもまだ敷地内で粘り、誰もいなくなったところでパシャリと記念撮影したのが最後の６枚目の写真です。
そんなわけでして、遅ればせながらすっかり私もディズニーリゾートのリピーターになると思いますが何か…？(^O^) |
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■食べて、飲んで、大満足(^o^)丿
…歯科衛生士：久保田香奈【2009.11.26】 |
今年の９月にJCPG（日本臨床歯周療法集談会）主催のレベルアップセミナー『明日から出来る食事指導』が開催され、食事指導勉強会のメンバーとしてタケスエ歯科医院のスタッフである私と長谷川さんと純先生が、そしてOGの伊藤さんと世川さんの計５名が講演を行ったことは、すでにここのコラムで書かせていただきました。
（９月１０日のコラムをご参照ください）
私は歯科衛生士としてはまだまだ経験不足の身でしたが、その一日セミナーの中でも非常に大事なパートを任されて、そうとう緊張しながらも大勢の方々の前で無事に講演を済ますことができました。
あのとき私が経験したことは、今後歯科衛生士として働いていく中で、間違いなく大きな財産となっていくものと思います。
そして今回、いつも私たちが勉強会を行っている桜木町の横浜歯科臨床座談会ホールで、ささやかな打ち上げというかお疲れさま会が催されました(^^)v
当日は、桜木町にある横浜ビールの直営店「うまやの食卓」さんからとっても豪華なオードブルを注文して、そしてシャンパンとワインで乾杯しました。
どの料理も美味しくて、前半は食べること優先！！
食べて食べて食べてお腹を満たしました（笑）
ちなみに私、３枚目の写真でワインボトルを抱えて一気飲みしているように見えますが、実際は先輩たちに持たされて撮っているだけですので！
（私お酒は弱いんです）
そしてその後はみんなでおしゃべりをして盛り上がりました(*^^)v
今回は仕事の話はひとまず置いておいて、プライベートネタや想い出話に花を咲かせました☆
短い間でしたが、とっても楽しいひとときを過ごすことが出来ました。
しかし！私は浮かれている場合ではありません…(@_@)
私たちが９月に講演したセミナーの評判がとてもよかったようで、１２月９日に今度は横浜の「むし歯予防研究会」で同じ発表をすることになってしまいました。
今となっては遠い昔の思い出にしか感じられないあのときのテンションを再び呼び起こして、もう一回みなさんの前で発表することは結構たいへんで、今からちょっとブルーな気持ちになってしまっていますが、もう一度気合いを入れ直して準備します！！ |
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■おススメ家庭菜園
…院長：武居秀昭【2009.11.24】 |
みなさん、「葉だいこん」ってご存知ですか？
通常、大根は根っこのところだけを食べて､葉っぱのところはたいてい捨ててしまいますよね。
私は大根の葉もかたくならない若いうちならミドリの葉物として栄養的にもいいので料理の素材として使うこともありますが、この「葉だいこん」というものは、いままで捨てていた葉の部分を食べようと考えて考えて開発された文字通り、葉っぱだけの大根です。
本当は大根の葉の部分ってビタミンやミネラル分が豊富で、特に鉄分が多く含まれていて、とっても体にいいんですよ。
しかもこれが簡単に育てられて、「四季どり」と言われるほど種まき時期も長いのでとても重宝しています。
私は１０年くらい前からプランターや畑で育てています。
育て方はいたって簡単です。
プランターに土を詰めてパラパラと種を蒔きますと、日に日に育ち、１０日もするとあっという間にご覧の通り立派な双葉になります。
そのままサラダにして生で食べると、ちょっとした辛味がありとっても美味しいのです。
これをもう少し成長させると、火を通したり、少し油で炒めたりと、いろんな料理に応用することができます。
先日、NHKの「みんなのきょうの料理」でも、葉だいこんが紹介されていましたのでご参考までにここでもご紹介いたします。
＜しらすと大根葉の佃煮＞
①フライパンにゴマ油を入れ、葉だいこんを炒める
②葉だいこんがしんなりしたら、しらすを加えさらに炒める
③醤油とみりんを入れて煮詰める
④火をとめてゴマをふりかけて出来上がり
＜大根葉と牛肉のいため＞
①フライパンにゴマ油を入れ、牛肉、人参、葉だいこんを入れ炒める
②淡口醤油、みりん、酒を適量加えて調味する
③火をとめてゴマをふりかけて出来上がり |
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■新メンバー紹介★
…副院長：武居純【2009.11.20】 |
今日はみなさまにタケスエ歯科医院の新スタッフをご紹介いたします。
９月末から当院のスタッフとして働いてくれています歯科助手の杉山いずみです。
みなさんどうぞ宜しくお願いいたします。
彼女は以前にも歯科医院での勤務経験が４年あります。しかもアルバイトなどで販売の仕事なども多く経験していますので、私たちは特に細かいところを教える必要もなく、慣れてもらうのにそう時間はかかりませんでした。
アシスタントをさせても指導をさせてもとっても上手なので、日はまだ浅いですがどんどん仕事をしてもらっています。
年齢的にも同じ歯科助手の金子（写真２枚目左）と同じ年であることから、スタッフに打ち解けてもらうのも早かったです。
彼女が入ってきてからというもの、院内で聞こえる笑い声も確実に増えましたね。
今ではすでに「ここで何年働いてるの？？」と聞かれそうなくらいの落ち着きぶりの彼女ですが(^.^)、そんな杉山の歓迎会を先日開きましたので、その時の模様を「初コラム」としてご覧いただきましょう。 |
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■はじめまして！杉山です(*^^)v
…歯科助手：杉山いずみ【2009.11.19】 |
はじめまして！杉山いずみと申します。
私は２歳のころから戸塚に住んでいて、戸塚が大好きなので、タケスエ歯科で働くことが出来てとても嬉しいです。
歯科助手歴５年目になりますが、タケスエ歯科では新たに学ぶことがたくさんあり、毎日大変ですが、先生をはじめスタッフのみなさんがとても優しく教えてくださるので、楽しく仕事が出来ています。
先日、みなさんが私の歓迎会をしてくれました。
場所はコラムでいつも登場しているタケスエ歯科行きつけの弥生台にある焼き肉屋さん「モーリー」です。モーリーでは、他のお店では食べられないような新鮮で上質のお肉をたくさんいただけると聞いていたので、とっても楽しみにしていました。
席につくと、純先生が色々と注文してくれて、次々においしそうなお肉が運ばれてきて大興奮です！！
まず、ユッケやキムチ、チャンジャ！どれも凄くおいしくて最高！！
でも何よりも楽しみにしていたのが「タン刺し」です。
お店に行く前にスタッフのみんなから、「タン刺し食べたことある？美味しいんだよ！」と話に聞いていて、タン刺しなんて食べたことのない私は楽しみで仕方ありませんでした。
そして実際に食べてみると…、おいしい！！
タン独特の歯ごたえあり、生のお肉のとろける感じもありで、凄くおいしかったです。
そして焼き肉。
普段あまり焼き肉を食べに行かない私は、どうしていいかわからず、とにかく焼いていただいたお肉をひたすら食べる！
お肉の種類もイマイチわからないけど食べる！！（笑）
どれもこれもおいしい！！
…と夢中で食べていると、純先生が
「これを杉山に食べさせてやれ」
と見るからに高級そうなお肉をこちらにまわしてきて、半生くらいでいいと言われたのでササッと焼いて食べてみると…
溶けた！！
お肉がお口の中でとろけました！！
こんな良いお肉は滅多に食べられないので感動してしまいました☆
そして、私は普段からあまりたくさん食べないので、あっという間にお腹いっぱいになってしまいました(^^ゞ
こんな時くらいは大食いになりたいと心から思いました（笑）
またモーリーに行くのが楽しみです。
そして、こんな風に暖かく迎え入れてくれて私はとても幸せだなぁと思いました。
すごく人見知りな私ですが、自分でもビックリするくらい仲良く楽しくお仕事させていただいています。
まだまだ至らない点もあり、ご迷惑をおかけしてしまうこともあると思いますが、早く一人前になり、みなさんのお役に立てるように頑張りますので、どうぞよろしくお願いいたします。 |
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■休日の過ごし方
…副院長：武居純【2009.11.18】 |
最近の私の休日の過ごし方として、釣り以外にちょっとしたマイブームになっていることがありますので、みなさんにもご紹介いたします。
私の家からほど近い場所に、とってもいい場所を見つけたんです。
最近は天気のいい休日の午後などは、そこでのんびり過ごしています。
そこは『こども自然公園』というところでして、戸塚区と旭区の境にあります。戸塚カントリークラブと隣り合わせにありますので、私が住んでいる東戸塚から車で数分で行ける距離にあります。
ここは別名「大池公園」と呼ばれ、その大池を中心とした総面積45.5haの広大で緑豊かな公園です。
この公園の最大の特徴は、標高６０～９０メートルの山の部分に四つの谷戸、二つの大池という自然の地形を最大限に生かして作られていることです。
また「ホタルとその生息地」として横浜市の指定天然記念物に認定され、この公園自体も文化財保護区域となりました。
２つの大きな池では、小魚ではありますが釣りもできますし、またポニーやうさぎなどの小動物と触れ合うことが出来る「ちびっこ動物園」もあります。
ほかにもコンロのレンタルと設備の整った「バーベキュー広場」もありますので、家族連れの休日には最適の場所だと思います。
休みの日にはお子様連れのご家族などで混雑しますが、駐車場も十分なスペースがあるので、並んだとしてもそれほど待たずに入ることができます。
ここに一日いても駐車場代しかかかりませんので、遊園地などに連れていくよりよっぽど安上がりでおススメですよ(^.^)
…というわけで、私は休日の天気のいい日は、釣りに行っていないときには夫婦でのんびりここの公園で過ごすことが多いですね。
まずは公園内をウォーキングしながら軽く運動します！
それから日なたの当たっている芝生にレジャーシートを敷いて、あとはお弁当を食べながらピクニック気分でのんびり過ごします。そして夕方まで読書をしたり、秋晴れの澄み切った青空を眺めながら本気で小一時間ほど昼寝をしたり、気持ちいいですよ～。
今は秋深まる季節を感じることができるススキが見ごろですし、そうそう、ちょうどいまはご覧の通り紅葉もいい感じで色づいてきていますので、来週あたりがピークでしょうか。
これから日増しに寒くなるにつれて、公園でのんびりすることはできなくなるでしょうが、来年の春には公園一面に咲き誇る桜を見るのが今からとても楽しみです。
『こども自然公園』
電車・バスで行く場合
相鉄線・二俣川駅南口から相鉄バス「左近山第六」行→「万騎が原大池」下車。
または相鉄線・南万騎が原駅から徒歩7分
車で行く場合
横浜新道・川上ICで降りてこども自然公園方面へ約５分。
または保土ヶ谷バイパス・南本宿ＩＣで降りて藤沢方向へ約３分。 |
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■たわわなアケビ
…院長：武居秀昭【2009.11.16】 |
今年もアケビがたわわに実りましたので、みなさんにご覧いただきます。
アケビの仲間には、アケビ、三つ葉アケビ、五葉アケビの３種類があり、葉で見分けられます。三つ葉アケビは小葉が３枚で、縁に波状の大きな鋸歯があります。五葉アケビは小葉は５枚ですが縁に鋸歯があり、アケビと三つ葉アケビの雑種と考えられています。
３種類とも落葉性の蔓植物で、秋においしい実をつけます。
ちなみに、いまここで実っているアケビは三つ葉アケビです。
ときどき店頭に並んでいる鮮やかな紫色をしているものが五葉アケビです。
私の幼少時代にはこのアケビはたいそうなご馳走でした。よく友達と一日がかりで山奥に入り、アケビをたくさん取って帰り、みんなに振る舞うと大変喜ばれた記憶が懐かしく思い出されます。
最近の若い人たちはアケビを食べたことがない人が多いようですね。
とここで、食材としてのアケビをみなさんにご紹介いたします。
アケビには中身と皮の部分がありまして、中身の果肉はご存知の方も多いかと思いますが、まるでお湯に片栗粉を濃い目に溶いて粘り気を出した中にスイカの種ほどの大きさの種がぎっしり詰まった食感でして、味はスイカのような柿のような、まぁ今思うと特別美味しいとも言えない味かもしれません。
私はよく山でアケビを取ってそのままかぶりついて、種を噴き出しながら食べた記憶がございます。
一方、アケビの皮ですが、これは東北地方では食材としてよく使われるそうです。こちらの皮は独特の苦みがありまして、山菜ともゴーヤとも違った秋っぽい苦味がございます。
この苦味がたまらなく美味しいという人も多いようですが、苦味があまりお好きでない方は、皮を十分にアク抜きすると苦味はだいぶやわらぐそうです。
料理法として一般的に知られているのは、アケビの肉詰めや、みそ焼きなどで、またアケビを千切りにしてキノコや野菜や肉などと一緒に炒めても相性が良いようですよ。 |
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■顔が筋肉痛！！！
…歯科衛生士：長谷川祥恵【2009.11.13】 |
今年も気がついたら、あと２ヶ月を切りましたネ。
本当に、月日の早さにびっくりします(@_@)
さて、年末に向けて、当医院でも恒例の 『年賀状プロジェクト』 がスタートしました。
タケスエ歯科医院では、毎年スタッフ一同の写真付き年賀はがきを患者さんにお送りしています。
毎年いろいろと趣向をこらして違うパターンで写真を撮っていまして、患者さんのみなさんには毎年楽しみにしていただいています。
そして先日、昨年も撮影した近所の「ヨコハマ・スタジオ」さんに、年賀状用の写真を撮りに行きました。
これがけっこう大変なんです(*_*)！
仕事が終わって、私達は即、化粧直し！
明らかに、朝に比べて疲れた顔に気合いを入れ直し(笑)、髪の毛も整え、いざ写真屋さんへlet's go。
今年は、金子さん杉山さんが初めての年賀状参加ということで、先輩の私としては、おせっかいなくらいのアドバイス開始。
「あのね、笑顔でずーっと撮り続けるから、顔の筋肉が疲れるからね！」
「それに、同じ姿勢でじっとしているから、体が痛くなるよ！」
「それから、写真屋さんの奥さんが後ろからぬいぐるみで笑わせようとするから笑えるよ！」と(笑)。
終わってみて、やはり二人は首が痛いと言っておりました。
確かに今年も顔の筋肉痛でした(ToT)。
何枚か写真を撮り、画面で確認、時には目を閉じたり気合いが抜けてる顔の人がいる中、私はほとんど同じ表情の連続。
撮られ慣れているからねぇ～と、一人得意げになりました(笑)。
毎年、衣装や光の具合、全体的な雰囲気などから皆で、
「今年の年賀状は良かった」
「私はいまいち…」
などなど、いろいろな意見や感想があります。
ちなみに今年（２００９年）の年賀状は、全員でオペ着を着用して撮影したので、ちょっと冷たい雰囲気と自分の写真うつりがいまいちで、個人的に不満足でした(笑)。
さて、来年の年賀状はいかがなものか!?
私は…ちょっと笑顔が固いですf^_^;
届いた患者さん、ぜひ、ご感想を！
＊今回のコラムの写真は「ヨコハマスタジオ」さんのご厚意により撮影させていただきました。
とっても楽しいご夫婦です。
今年もありがとうございました。
「ヨコハマスタジオ」
横浜市戸塚区矢部町６４５－４
０４５（８８１）１６３０ |
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■夫婦で初めて釣り紀行
…副院長：武居純【2009.11.11】 |
ここのコラムでもたびたび書かせていただいていますが、私の休日の一番のストレス発散法は、なんと言っても「釣り」でして…。
先日もつかの間の休みがとれて、「さて今度はどこに釣りに行こうか」と思案していましたところ、今まで釣りにはただの一度も興味を示したことがない妻が、なんと「私も行ってみたい」と言い出したのです。
うちの妻はずいぶん昔に釣りをした経験があるそうですが、そのときは一匹も釣れず「二度とやらない」と思ったそうです（笑）。
ただ、毎回私が楽しそうに釣りの話をする姿を見て「私も一度、魚がかかった時の手ごたえを味わってみたい」と思ってくれたそうです。
そこでです！私は妻に「釣りの楽しさ」を味わってもらうために
「まずは必ず釣れること」
「しかも退屈しない程度にアタリがあること」
「魚の引きを十分に堪能できること」
の３つを満たす釣りモノを探し、まずはビギナー編として狙いを「コイの釣り堀」へと決めました。
そういうわけで、やってきたのは釣り堀「草柳園（そうやぎえん）」さん。
ここは、神奈川県大和市の自然公園「泉の森」に隣接する釣り堀で、釣り池は合計６つもある大きな施設です。
今日はなんとしてでも妻に釣りの楽しみを味わってもらいたいので、私が楽しむのは二の次です。
まずは妻に餌を付けてやり、難しいことは教えずに「ウキが沈んだら竿を上げるんだぞ」とだけ教えて竿を渡し、私も自分の準備をしようとしていました。
…と思っていた矢先、ふと見ると、なんといきなり妻の竿が満月状にしなっているではありませんか！
「えっ？ナニ？？」とワケがわからず慌てふためいている妻に、両手で竿をしっかり持たせながらゆっくり引かせ、格闘の末に無事に網におさめたのは、いきなり４０センチ強の立派なコイでした。
やれやれ、これで目標達成…と思っていたら、立て続けに妻が２匹目を釣り上げました。
コイの豪快な引きに「これ楽しぃ～♪」と妻もご満悦なご様子(*^^)v
私も負けじと釣りを始めましたが、最初はアタリのタイミングがなかなかつかめず、なぜかどうしても最初の１匹目が釣れません(>_<)
そして妻も、最初の２匹はビギナーズラックだったのでしょうか…、その後は餌を取られ続け、なかなか釣れません。
そんな中でもようやくコツをつかみ始め、後半は２人でどんどん数を伸ばしていきました。
釣り堀での釣りは、コイとの駆け引きがこれまた楽しいのです。たびたび餌をコイに取られ悔しい思いもしますが、ひとたびアタリのタイミングが合うと一気に竿を絞り込むあの豪快さは堪りません。
１時間半で２人で２０匹近くは釣れたでしょうか、もう十分に楽しんだので早々と納竿いたしました。
帰りの車中でも妻は興奮冷めやらず、コイのあの豪快な引きの手ごたえの余韻を味わいながら帰路につきました。
今回はまずは第一目標として妻に「釣りの醍醐味」を味わってもらえたので私も満足です。
次に夫婦で釣りに行くときは「食べれる魚」にターゲットを絞って「自分で釣った魚を自分で調理して食する」という喜びを妻にも体験させてあげたいと思っています。 |
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■ジャンボ熟し柿
…院長：武居秀昭【2009.11.9】 |
我が家の庭に、『甲州百目柿』というたいへん立派な柿がなりました。
みなさんに紹介させていただきます。
この柿の苗木を購入して裏庭に植えたのは、今から約３年前のことです。
その甲州百目柿のラベルには、
「ジャンボな渋柿で、１果が５００ｇの大果。干し柿や熟し柿で食べる」
と書いてありました。
当時は「５００ｇなんて本当かなぁ」と半信半疑で植えたのを覚えています。
それが３年たった今、見事に実ってくれました。
今年ははじめて１０個の実が成熟し、一番大きいのはなんと５００ｇを超えておりました。ラベルの説明はあながち嘘ではありませんでしたね。
写真でもおわかりの通り、通常の柿の２倍以上は確実にあります。
富有柿や筆柿と比較して大きさと色つやが違うのがおわかりかと思います。
この『甲州百目柿』は、昔からあった渋柿で、別名「百目」「蜂屋」「日本柿」とも呼ばれています。
山梨、福島、宮城県などを中心に生産されていて、柿色美しい、釣り鐘形をした大玉で、渋抜きされて出荷されるほか、あんぽ柿（半乾燥）や枯露柿（完全乾燥）としても人気があります。
この甲州百目柿を１つずつ大事にビニール袋にくるんで、カラスと雨から守り続けて、完熟させてから収穫しました。
この軟らかくなった柿の頭の部分を切って、スプーンですくって食べると、まるで天然のゼリーのようで味は絶品でした。美味しくて美味しくて、幸せです（笑）。
話は少しそれますが…、柿といえば昔を思い出しますね。
私は山口県の田舎の出身ですので、柿については特別な思い出が数多くあります。
私が小学生のころはちょうど終戦で、食料事情が悪く、お腹が空いていたときなどは柿は有り難い食べ物でした。
当時の私の家には渋柿の木が３～４本ありましたが、渋柿ですから、もちろん何か手を加えないと食べれたものではありませんでした。
そこでその渋柿を、よく干し柿にしていたものでした。よく庭先に柿をつるしたものを干して食べました。当時は甘くて美味しいおやつでした。
または、お湯につけて渋柿の渋を抜いて食べたりしました。
他には、米ぬかの中に入れて、米ぬかの発酵時の温度を利用して熟させたりもしていました。
ちなみに先日、NHKの『ためしてガッテン』で柿を取り上げていました。
日本には１０００種類もの柿があるそうですが、そのうち甘柿はわずか１７種類のみで、残りは全部渋柿だそうです。
また、柿には人それぞれ好みが大きく分かれていて、カリカリとした食感の柿を好む人と、ジュクジュクに熟した柿を好む人に分かれますね。
みなさまはどちらがお好みでしょうか…？ |
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■熱海で一泊総会
…副院長：武居純【2009.11.7】 |
先日、私の母校の東京歯科大学の横浜西部支部の同窓会がありまして、熱海に泊まりがけで行ってまいりました。
この集まりは、横浜西部地域（戸塚、栄、泉、瀬谷、保土ヶ谷、旭区）で開業している母校の同窓生のグループで、若手から長老まで一同に会します。
年に一度はこのように一泊の集まりを行い、親交を深めております。
同地区の先輩方はとても頼りがいのあるいい先輩ばかりで、私はいつもみなさまに助けていただいております。
今回の熱海での宿泊先は、ＪＲ熱海駅からほど近い熱海聚楽ホテル「月の栖」という老舗旅館です。私は以前にもここに泊まったことがありましたが、旅館の部屋からの海の眺めがとても良く、キレイな夜景が見えるところです。
ところが…！部屋についてカーテンをバーンを開けてみると…、目の前に趣味の悪いマンションが建っていました。これではせっかくの景色も半減…、残念でした(*_*;
ま、気を取り直して、まずは温泉につかってゆっくり疲れを取って、６時半からの宴会に備えました。
ところで、私は今までこの横浜西部支部の会では、長～いこと一番の若手でした。
どういうわけだか同地区に後輩がずうっといなかったのです(@_@)。
４１歳の私が一番下というのも困ったものでして、諸先輩方に気を遣いながら長いこと肩身の狭い思いをしておりました…（涙）。
それが！！今年から泉区の渡瀬秀彦先生が同窓会に入ってこられたので、私にもようやくこの会で後輩が出来ました！
今回からはやっと、伸び伸～び過ごせます(^^)v
…とはいいましても、私は新人の渡瀬先生をみなさまにご紹介するという任務を授かっておりましたので、宴会の最中には諸先輩方に順番にビールをおつぎしてまわりながら、渡瀬先生の紹介をさせていただいてました。
そのあとは二次会のカラオケ、三次会の部屋飲み…と、いつもながらの宴が夜中まで続きました。
そして、夜中１時に温泉が閉まってしまうというので、閉まる直前にみんなで酔っ払ったまんま温泉になだれ込み、温泉から上がったら今度こそお開きかと思ったら、またみんな部屋に戻って四次会の始まりです…（汗）。
今回はどういうわけだかみなさんとてもお元気で、最長老の先生までもが残っていらっしゃるので、若手の私どもがいそいそと寝に入るわけにはいきません。
そんな中でもポツポツとご自分のお部屋にお戻りになり、最後まで残った私たちは３時すぎごろにようやく床へついたでしょうか…。
翌朝の朝食では、半分くらいの先生が起きてきませんでした（笑）。
そんな集まりに毎年参加させていただいておりますが、年に一度、同地区の同窓の先生方との温泉旅行で、諸先輩方と腹の割ったお話ができますので、私はいつも楽しく過ごさせていただいております。
また来年の一泊総会が楽しみです。 |
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■ピーナッツ（落花生）の収穫
…院長：武居秀昭【2009.11.5】 |
先日、うちの庭で孫たちとピーナツ（落花生）の収穫をしました。
以前にもここでお話しましたが、うちの医院の裏庭には、猫のヒタイほどの家庭農園があります。そこで私が毎年自分の出来る範囲でいろんな野菜や果物を作っております。
ただ、ここは東西に２階建ての家に囲まれて日照時間も短いので、作れる作物には限りがあります。実際にピーナツの栽培にはやや不向きな土地でもあります。
それでも孫たちが毎年楽しみにしてくれているので、ピーナツ作りは続けています。
ちなみにこのピーナツ（落花生）、以前は中国を経由して江戸時代の中期に日本に入ってきました。当時は南京豆と呼ばれていたそうです。
実際に日本で普及してどこでも栽培されるようになったのは、明治時代に入ってからといいます。
世界の産地では、中国とインドが最も有名で、この２カ国だけで全世界のピーナツの生産量の約５７％も占めているとのことです。
私はこのピーナツの栽培は毎年楽しみにしております。
なぜかといいますと、このピーナツは豆類の中でもっとも変わった実の出来方をするからです。
地上にさやをつける一般的な豆類とは違い、開花後に花のつけ根（子房柄）が土の中にもぐり、実が土の中に出来るという性質があります。
収獲のときに見えない落花生を引きぬくドキドキ感はたまりません。この瞬間の孫たちの驚きと歓声の声に押されて、毎年続けております（笑）。
獲りたてのピーナツ（落花生）は、なんといっても塩茹でにするのが一番です。
みなさんもぜひ試していただきたいものです。
ほんのり甘い新鮮な美味しさは、このときしか味わえません。
たっぷりの熱湯に塩を入れて、さやごと茹でます。茹で上がったら、ゆで汁ごと冷ますのがポイントです。茹でた枝豆のような歯ごたえで、煎り豆やバターピーナツとは全く違う食感が楽しめます。
いまでは孫たちの大好物です。 |
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■寝る前こそハミガキ！！
…歯科助手：金子希望【2009.11.3】 |
みなさんは、夜遅くに疲れてご自宅に帰られたとき、
「あ～ハミガキ面倒臭い！」
と思われたことってありませんか？
そして、そのまま寝てしまった…なんてことはありませんか！？
寝る前にきちんとハミガキしないと、虫歯になるリスクがとても高くなってしまうんです。
なぜかというと、寝ているときはお口の中の唾液の量が減少するので、お口の中が洗われず、むし歯菌（ミュータンス菌）が繁殖してしまうのです。ある文献によりますと、歯磨きせずに寝てしまうと、朝起きたときにお口の中のミュータンス菌が約３０倍にも増えてしまうそうです。
３０倍という量、みなさん想像つきますか？
考えただけでゾッとします(>_<)
虫歯治療でご通院中の患者さん達に色々話を聞いてみますと、
「朝磨くが夜は磨かない」
「仕事が忙しくて疲れて帰ってきてすぐ寝てしまう」
「飲んで帰ってきたときには、磨くことなんか考えずに寝てしまう」
などのお答えが返ってきます。
むし歯菌は食べカスを餌にしていますから、食後に磨くのが一番効果があります。歯垢は食べた後２～３分もたつとでき始めますので、できるだけすぐに磨くことをお勧めします。もちろん、おやつを食べた後にもハミガキは必要です。
また、日中は唾液によって口の中が洗い流されているわけですが、寝ている間は、食べたり飲んだり話したりしないので、唾液がほとんど出てきません。そのため、歯垢は寝ている間に一番増えてしまいますから、寝る前のハミガキは大変重要なのです。
私も、飲んで帰ってきた時ほど「ハミガキ面倒臭い！(>_<)！」と思う事はありますが、一応必ず磨きます。
しっかり磨けているかはさておき…(^～^;)ゞ 磨かないよりはまし！！です(^ ^；)ゞ
夜、ハミガキを怠ってしまうと、次の日の朝、とても口の中が気持ち悪いことはありませんか！？
歯が一番無防備になる就寝中にこそ予防が大事です！
寝る前には特に念入りにマウスケアをし、万全の対策で歯を守りましょう！ |
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■今年のツタの紅葉は…
…院長：武居秀昭【2009.11.1】 |
今年も紅葉のシーズンがやってまいりました。
みなさんの今年の秋の紅葉狩り計画はいかがですか？
そんな中、医院の外壁のツタが今ちょうど見ごろです。
…といいましても、今年はツタが全て一斉に紅葉…とはいかず、一部はもう葉が落ちてますが、まだ半分以上くらいは今週が一番の見ごろとなりそうです。
このツタ、真夏には青々と茂っていますが（写真①）、今頃になると一変して見事な紅色を呈してきます（写真②）。
しかもこの紅葉したツタの魅力は、日光の入り具合によってその色が変わることなのです。
ご覧の通り、曇りの日で日の光がほとんど差し込まないときは、ツタは濃く深い紅色をしています。ところが、晴天で日差しが強い日などは、この紅色が鮮やかな明るい色に映ります（写真③・④）。
これらの写真、わずか１日違いで撮影しただけですが、天気によってこうも違った色に映るというのが魅力的です。
このツタ、細かい種類までは私は定かではありません。
といいますのも、実はこのツタは人様からいただいたものなのです。
それは今から約１５年前、私の家内の実家（山口県）の近所の喫茶店のご主人から譲り受けました。そこの喫茶店は２階建てレンガ作りの建物で、２階のテラスから青々とした見事なまでのナツヅタがまるで滝のように生い茂っていたのです。そしてそれが秋になると一変して見事な紅葉になるのです。
すっかりその美しさに魅了されてしまった私は、喫茶店のご主人にお願いして、そのツタを一枝譲り受けてきたのです。
その一枝を大事に横浜まで持って帰り、挿し木にして少しずつ増やしていきながら大切に育てたのです。それが、右の写真にもあるこの医院の外壁のツタなのです。
もうあとは葉が落ちてしまって冬には何もなくなりますが、毎年春から夏にかけて見事な青々したツタが生い茂ります。 |
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